鴨子燉魚的做法

原料

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鴨子 (一盤)

啤酒 (1瓶)

青椒 2個

八角 3個

幹辣椒 5個

蒜 4個

雞精 適量

鹽 適量

1/準備的配料：青椒切段、幹辣椒、八角、香葉、蒜。

2/準備的鴨肉:剁塊 (大小適中）。

3/冷水放入鍋中，加入一點料酒，大火燒開煮三至五分鐘，煮出血水，控水備用。

4/放少許油，爆香蔥薑蒜，大料，幹辣椒。

5/加入鴨肉，放入耗油，生抽，老抽，翻炒均勻，全部上色。

6/加入一瓶啤酒，淹沒過鴨肉，啤酒不夠，可以加入少許的水。

7/加入鹽，蓋上鍋蓋煮至鴨肉熟透。

8/撈出大料，放入準備好的青花椒，辣椒段，雞精，味精翻炒均勻。

9/待湯汁濃稠，辣椒段熟透，即可出鍋。

10、美味又好吃的鴨子燉魚的做法完成開吃了。