自制生蠔的家常做法

食材：

生蠔，糖5g，鮮醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，紅辣椒1個，姜1小塊，蒜8瓣，香蔥1根，蠔油1/2湯匙

做法：

1、將生蠔洗乾淨，然後撬開，留蠔肉，將生蠔殼清洗乾淨。

2、紅辣椒切碎，香蔥切蔥花。

3、蒜8瓣拍碎，將1塊切末剁碎，加入鹽少許、醬油、砂糖、蠔油，攪拌均勻。

4、鍋裡倒油，燒熱之後，淋在姜蒜末上面。

5、用勺子將做好的蒜蓉醬汁澆在生蠔上。

6、預熱烤箱220℃，中層上下火烤15分鐘左右，烤熟。

7、取出，灑入切碎的小辣椒和蔥花即可。

小竅門

處理生蠔的過程比較繁瑣，撬的時候最好戴上手套，否則容易劃傷手指。

烘烤時的溫度要根據自家的烤箱進行調整。