家常菜山藥怎麼燒好吃

原料

山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克

方法

1、將山藥去皮洗淨，斜切成薄片青椒、紅椒分別洗淨，切片。

2、炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。

3、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。

烹飪知識

山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多餘的澱粉，使成菜品相更好。