廚師抓鍋布用哪種毛巾鍋耳朵

純棉吸水性好的毛巾。炒菜鍋具北方地區多使用大勺，身邊一般備有一塊‘帶手’（抹布），抹布的選擇都是吸水性好純棉為主。南方師傅多用雙耳鍋，有些師傅習慣用抹布墊住鍋耳防止燙手，毛巾的選擇和北方師傅一樣多選擇純棉吸水的毛巾，防滑，吸水。