絲瓜紅燒鯽魚怎麼做
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食材清單
鯽魚(300g/只) 2條 、 絲瓜 1根 、 生薑 3-4片 、 蒜瓣 4瓣 、 紅椒 3個 、 料酒 1大勺 、 鮮醬油 1大勺 、 鹽 1小勺 、 雞精 1/2勺
烹飪步驟
1,準備好食材,鯽魚去鱗去內臟洗淨。
2,紅椒切斜刀片,生薑切片。
3,絲瓜去皮滾刀切成小塊,蒜切成片。
4,鍋燒熱,倒入適量油爆一下絲瓜、蒜片,盛出備用。
5,鍋中再加入適量豬油燒熱後放入鯽魚煎。
6,煎至一面微焦,翻一面繼續煎至微焦。
7,加入紅椒和生薑片,烹入料酒。
8,加入適量清水後,加入鮮醬油、鹽、雞精調味。
9,大火燒開後加入絲瓜和蒜片繼續燒開。
10,蓋上鍋蓋,弱中火煮3分鐘,魚翻一面,繼續煮至魚肉入味。
11,開蓋,盛出。
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