糖色有點苦味對滷菜影響大嗎

糖色炒苦了就不能繼續滷菜了，之所以你的糖色變苦了是因為你炒製糖色的時候火太大了，而且沒有看住，炒過頭了，所以就糊了，這種苦了的糖色就不可以再繼續用了，如果要是用這種糖色再繼續滷菜的話，那一整鍋滷菜都會變苦，就沒法吃了。