芥末炒雞蛋正宗做法

一、材料

主料：米飯150g輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬50g、芥末100g等。

芥末雞蛋炒飯做法。

1食材剩飯，芥末，炒好的蛋丁，豆瓣醬等。

2燒油先炒豆瓣醬炒香。

3放進芥末。

4炒片刻。

5倒進剩飯。

6炒散。

7放點鹽。

8再放進蛋丁。

9淋上生抽，調入十三香。

10炒香炒勻即成。

芥末炒雞蛋正宗做法

食材用料

芥菜150克   雞蛋2個

鹽適量   食用油40毫升

方法步驟

1，準備食材：芥菜、雞蛋。

2，雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。

3，芥菜掰開洗淨，並將杆和葉子辯成兩，分開放置。

4，將芥菜放入開水鍋中煮，煮時先放入芥菜杆煮半分鐘，再放入葉子煮10秒鐘左右，關火，撈出瀝乾水分。

5，待不燙手時，將芥菜切細，並擠出水分，放入雞蛋液中混合均勻。

6，鍋中放入食用油，油熱後倒入芥菜與雞蛋的混合液，待蛋液凝固後用鍋鏟將雞蛋劃成小塊，並翻炒，兩面都煎定型就熟了，關火。

7，裝盤。