鰣魚的製作方法有幾種

鰣魚可以清燉，紅燒或者煎炸，但最好的還是炸著吃。

因為鰣魚的魚刺比較多，不管用什麼方式都不怎麼容易取出，而油炸之後會最大限度的減低魚刺的麻煩。

把鰣魚裹面之後放入八成熱油，當鰣魚變成金黃色之後就可以稱出控油，然後配上小料便可以吃了

鰣魚

雞油 150g

蔥姜

鹽

清蒸鰣魚的做法步驟

步驟 1

鰣魚清洗乾淨，薑切片，蔥切段

步驟 2

魚放盤子里加料酒，鹽，蔥姜，雞油醃20分鐘

步驟 3

蒸鍋燒開放入魚蒸15分鐘揀去蔥段即可