有家酸菜魚蛋炒飯做法

沙茶醬30克，牛肉400克（醃好），鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，薑片15克，蔥段15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，檸檬青半隻，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量

做法

1、蘑菇洗淨飛水備用

2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

3、然後再爆香拍蒜、薑片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蠔油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。

有家酸菜魚蛋炒飯做法

雞蛋1個，加適量鹽、少量水，打散

2、酸菜洗淨，攥幹水份，切成碎末剩米飯事先用飯勺碾散

3、鍋內加少量油，油熱後，下入雞蛋液，雞蛋液剛一凝固，即可關火，利用鍋的餘熱炒熟，再用鍋鏟將雞蛋鏟成