五香白切鴨正宗做法

用料：鴨 半隻，姜 三片，八角 半個，香葉 三片，桂皮 一塊，花椒殼 30粒

步驟 1

把鍋裝水（沒過鴨子為準），放入以上所有配料，燒開約5分鐘

步驟 2放入整塊鴨子，燒開後翻身，中火煮約15分鐘（中間每5分鐘翻一次），結束後關火，不要開蓋，讓鴨子浸泡20分鐘後，夾起來斬件。

步驟 3調料鹹金桔，紅蔥頭，白醋，紅糖，各適量，搗碎調配好。酸甜可口。