牛肉炒什麼菜最好吃

牛肉炒香菜

牛肉500克，香菜梗100克，小米椒20克，雞蛋清10克，蔥10克，姜10克，青蒜15克，鹽10克，味精10克，白糖10克，蠔油10克，老抽5克，料酒20克，澱粉20克

做法

1/8 香菜除葉留梗，頂刀切3釐米左右寸段。

2/8 牛肉從中間切開，頂刀切0.5釐米的薄片。

3/8 蔥、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

4/8 把切好的牛肉洗淨血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（10克），攪拌均勻再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻醃製10分鐘左右，備用。

5/8 鍋內下油，大火燒熱，放入醃好的牛肉滑散後倒入漏勺中留用。

6/8 熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。

7/8 再放入小米椒、蠔油、白糖，轉中火煸炒。

8/8 然後加入牛肉一起翻炒，最後放香菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。

用料:

牛肉片適量

洋蔥一個

胡蘿蔔少許

青椒一個

紅椒少許

油適量

鹽適量

糖適量

生抽適量

做法:

1/11洋蔥洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青紅椒洗淨切片，牛肉片是醃製過的

2/11鍋裡油燒熱，放入牛肉片炒一下，盛出備用

3/11鍋裡油燒熱，放入胡蘿蔔炒勻

4/11再放入洋蔥炒勻

5/11再放入青紅椒炒勻

6/11炒一會兒

7/11放入牛肉片炒勻

8/11炒一下

9/11加鹽和糖炒勻

10/11加生抽炒勻

11/11再炒一下即可出鍋

主料

牛肉300g，青椒250g，油10g，鹽10g，蠔油8g，紅尖椒10g，澱粉5g

步驟

1、牛肉切片待用

2、在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘

3、青椒，紅尖椒切好待用

4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用

5、鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青

6、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻

7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了

8、出鍋就可以開吃了