大斗鯧魚的做法

原料：鬥鯧魚、姜、生抽、蔥、辣椒、玉米油。

做法步驟：

第1步、鬥鯧魚清鱗去鰓內臟，清洗乾淨，表面上打花。

第2步、鬥鯧魚清鱗去鰓內臟，清洗乾淨，表面上打花。

第3步、姜和辣椒洗淨，切成絲。

第4步、煮開水，將鬥鯧魚放入。

第5步、煮開水，將鬥鯧魚放入。

第6步、將盤中的魚湯倒入鍋中，加入生抽煮開。

第7步、鬥鯧魚上擺上蔥絲、薑絲和辣椒絲。

第8步、將煮好的生抽與魚湯淋在魚上。

第9步、將熱好的玉米油淋在魚上，即可

材料

鬥鯧1條，薑絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽各適量

做法

1、鬥鯧洗乾淨，魚身切幾刀，抹上鹽醃一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花

2、將醃好的鬥鯧用乾淨的抹布擦乾，鍋中倒油燒熱，放入鬥鯧兩面略煎，調小火，依次放入薑絲，蒜片，調入老抽少許，生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收幹，撒蔥花裝盤即可。