豬統排是什麼

豬統排也被叫做豬通脊。豬通脊肉，就是在豬脊部兩側，有兩條，每邊一條 。帶骨頭的就叫豬大排，不帶骨頭的就叫做外脊肉。樣子就是一排排骨的樣子。豬統排，不會太肥，而且是瘦的，但口感不會覺得柴。豬統排的肉厚度不會太厚，也不會太薄，醃製時容易入味。