正宗的大同菜譜

老大同過油肉。

山西過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，而老大同過油肉是山西過油肉的精華版，以用料考究、烹飪得法而獨佔鰲頭，是大同著名的傳統名菜，屬於晉北菜之大同菜。

什錦銅火鍋。

什錦銅火鍋是古城大同一道民間傳統名菜，屬於冬令時菜，是晉北菜之大同菜代表菜之一，是大同傳統風味中的高檔鍋子菜，也是山西一道色香味俱全的名餚。

大同羊雜湯。

大同羊雜湯是一道以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方美食，也是大同著名的特色湯菜。

大同麻辣兔肉。

麻辣兔頭是大同的傳統名菜，也是大同人十分喜愛的特色菜之一，屬典型的北方菜式。

鳳扒窩。

鳳趴窩是大同傳統經典名菜，此菜粉絲築巢、雞蛋墊底，全雞通身金黃，振翅欲飛，形似鳳點頭，後因慈禧西逃路經大同品嚐此菜而名噪一時。

大同烤羊排。

大同扒羊肉。

大同扒肉條。

靈丘燻雞。

黃燜丸子（大同八大碗）。