粗月餅面怎麼和酥脆

主料：月餅面低筋粉160g，高筋面20g，豆油50g，糖漿130g，梘水2g，白酒兩滴。

做法步驟：

1、先放月餅粉，在放高筋面，再放油，糖漿，梘水，放一圈。

2、和成麵糰，醒發20分鐘。

3、任意餡料，包成球，粘幾滴水，防裂，放五分鐘。

4、買塑料模具，放點粘米粉模具防粘，即可壓出。

5、烤箱加熱五分鐘，200度，放進月餅烤8分鐘180度，刷蛋液，一個雞蛋，蛋液比例3比二，再烤15分鐘，160度。