麵粉炸酥肉怎麼才脆

炸酥肉要脆多加用雞蛋就會脆。首先把五花肉去皮洗乾淨，加上配料，麵粉雞精，胡椒粉，鹽巴，雞蛋，一斤五花肉配上兩個雞蛋，這樣，攪拌均勻，用中火慢炸變金黃色即可。

麵粉做為裹粉'炸酥肉要香脆爽需要這樣做。

第一，要在麵粉中放入。大概五分之一的玉米澱粉。

第二，在面面粉中放五分之一的米粉。

第三，每斤麵粉放兩克蘇打粉。

麵粉里根據個人口味放一些鹽，這樣的裹粉一定很脆很爽，這個配比也可按自己的口味增加或是減少，這樣更適合自己的口味。