菜丸子怎麼炸才酥脆

食材：胡蘿蔔300g麵粉300g香蔥50g姜20g雞蛋100g鹽15g味精10g胡椒粉5g香油10g

方法/步驟分步閱讀

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胡蘿蔔切沫，放入碗中備用，香蔥、姜切沫。

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向胡蘿蔔碗中新增麵粉、香蔥沫、姜沫、雞蛋、清水、鹽、味精、胡椒粉、香油，攪拌成糊備用。

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熱鍋下油燒至六七成熟，把和好的麵糰成小圓球，放入鍋中炸熟撈出。

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炸好後用熱鍋的油汆一下，控油裝盤。