空氣炸鍋羊前腿做法

取羊前腿1000克洗乾淨，肉厚的地方打上花刀，取一個盆放入羊前腿，加入蔥80克姜50克圓蔥50克香菜30克，鹽20克雞精20克料酒一大勺生抽一大勺少許白胡椒粉蠔油伴勻醃2個小時，取錫紙一張將醃好的羊前腿包好，空氣炸鍋調至200度5分鐘預熱，把羊前腿放入鍋內，空氣炸鍋調至200度30分鐘，中途拿出羊前腿去掉錫紙，羊前腿表面刷油，再放回鍋內，時間到出鍋裝盤。

1、用料：羊肉200克、燒烤粉2勺/10克、鹽2-3克、料酒1勺。

2、用肥肉相間的羊腿肉或者羊肩肉，洗淨後用廚房紙吸乾水分，切成方塊，不用太小。

3、加入鹽、料酒、燒烤粉，如果肉太瘦的加入半湯匙食用油，攪拌均勻醃製10分鐘。沒有燒烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己調節。喜歡顏色深一點的可以加半勺老抽。

4、空氣炸鍋不用預熱，200度5分鐘，開啟攪拌一下再5分鐘，根據自家空氣炸鍋和肉塊大小微調時間即可。