醃製菜花根怎麼做

先把菜花根洗淨，控幹水份，再放適量的鹽醃岀水份，把水份撈出控幹，把醬油姜花椒大料香葉放入燒開，把菜花根裝入碗中放入大蒜片味精，再放入放涼的醬油，放一天開吃。

食材用料

菜花根 10斤，辣子 2斤，鹽 2袋，生抽 2瓶，八角、桂皮 少許，花椒 少許，水適量

醃製菜花根的做法步驟如下：

1，將菜花根、辣子洗乾淨晾乾醃製菜花根

2，涼水放入桂皮、八角、生抽熬，帶水開後，放入花椒繼續熬製10分鐘後關火。（水量根據自家裝菜容器來定，必須將菜蓋住）涼涼水才能倒入容器裡，這點要切記。

3，將菜裝入桶裡（我準備的是塑料桶），一層層擺好，（基本是菜一層辣子一層）倒入鹽，儘量撒均勻。

4，鹽醃的水不要倒出來，待熬製的水涼涼後，倒入、蓋蓋，放置涼處。

5，基本一週後就可以吃了。