蝦醬為什麼白
蝦醬裡面白色的是鹽分結晶,是一種化學反應產物。這主要是與蝦內的蛋白質的含量有關的,蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素,可與不同種類的蛋白質相結合,由於蝦死後體內的蛋白質變性,色素逃離,使外殼變成紅色。
在一般狀況下,活蝦的外殼都是青綠色的,因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。
但是,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮豔的紅色,因此蝦煮熟後,外殼會變為紅色 。
這主要是與蝦內的蛋白質的含量有關的,蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素,可與不同種類的蛋白質相結合,由於蝦死後體內的蛋白質變性,色素逃離,使外殼變成紅色。
在一般狀況下,活蝦的外殼都是青綠色的,因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮豔的紅色,因此蝦煮熟後,外殼會變為紅色 。
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花溪高坡滑雪場開放時間
高坡雲頂滑雪場坐落於貴陽市花溪區高坡鄉雲頂草原,高坡海拔約為1600米左右,常年氣溫比市區低3至4度。高坡雲頂滑雪場共配置美國SMI進口雪炮12臺,瑞士ARECO雪炮8臺,大型進口壓雪車一臺,給遊客提供良好的滑雪運動度假場所。開放時間11月1日-次年3月31日:9:00-18:00(滑雪...
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卡羅拉和蘋果為啥藍芽連不上
有2種情況,詳細步驟如下:第一種情況:新的藍芽耳機和手機連線的操作步驟:1、把手機的藍芽功能開啟2、進去搜索藍芽狀態3、開啟藍芽開關,新藍芽會自動進入匹對模式,藍芽耳機的藍燈,紅燈交替閃爍,搜尋手機自動連線。若是二次連線的話,步驟如下:1、手機開啟藍芽功能,進去搜索...
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七年級的手工製作,立體的
1、正方形卡紙沿對角連續對摺3次。2、中心點朝下,畫出一個花瓣形,並且剪出這個形狀。3、剪出3個一樣的花瓣。4、第一朵花展開,剪去二分之一的花瓣(白線框住的部分)。5、第二朵花展開,剪去一整片花瓣(白線框住的部分)。6、第三朵花展開,剪去一整片加二分之一花瓣(白線框住...
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岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...