絲瓜麵筋炒麵

主料：大蒜1瓣、絲瓜3根、紅辣椒2個、小麵筋適量、香蔥碎適量

輔料：鹽適量、色拉油適量、白糖適量

做法：1. 材料準備好。

2、 麵筋放在盆中，用熱水清洗，洗去浮油。

3、 撈起麵筋用筷子戳洞，絲瓜去皮切滾刀塊，大蒜切碎、紅椒切圈。

4、 炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入大蒜、紅辣椒爆香。

5、 放入絲瓜方翻炒均勻至絲瓜出水。

6、 放入麵筋翻炒均勻。

7、 加入適量白開水，不斷用鏟子將麵筋壓扁變軟，中火煮至絲瓜軟爛。

8、 加入鹽、糖調味，關火前放入香蔥碎翻炒均勻即成。