烤腸烤久了發硬

長時間的烘烤會導致香腸失去水分，所以體積會變小，口感會變硬。尤其是烤箱溫度比較高，烤腸在烤制中會裂開，更容易使烤腸變幹變硬。

建議烤制時可以在烤箱內，放少量水。烤腸熟了之後就取出來，等要吃的時候稍微熱一下，即可。