儲存紫米的方法是什麼

準備一些真空袋子，把米進行分裝。真空的環境下，你不會生蟲子。如果沒有真空袋子，可以將你放在相對較乾燥通風的環境下。因為越潮溼的環境越容易長蟲。還可以放在塑料或玻璃瓶裡把瓶蓋嚴實蓋好，放二年都不會生蟲子，我家就這麼儲存很實用。

我們儲存紫米應密封儲存，放在陰涼乾燥的地方，為了防止紫米生蟲，我們也可以用小布袋裝上花椒，放入紫米中。紫米的營養優於白米，煮出的飯也更香更軟糯。紫米含有豐富的花青素，蛋白質。

我們可以將紫米與桂圓，花生，紅棗一起煮成紫米粥，平常煮飯的時候用白米和紫米混合在一起煮，讓米飯的營養更加全面。

紫米需要儲存得當才不會變質。儲存紫米時要放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。掌握這種儲存方法的話，那麼紫米是很難發生變質的。

2、選購紫米時首先要仔細觀察其外觀，優質的紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。色澤也比較好，呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(有粘性)，蒸制後能使斷米復續。吃起來非常的香甜細膩，口感非常不錯。