油炸芝麻粿

食材：糯米粉300克，白糖25克，芝麻適量。

做法：

1、準備糯米粉，碗中加入白糖，用80度的水化成糖水，倒入糯米粉中，先攪拌成大絮狀

2、然後和成一個偏軟一點的小麵糰，蓋上保鮮膜醒面10分鐘

3、取一個劑子雙手來回攥緊實，搓成圓球，沾上一層水，再裹上一層芝麻，把芝麻攥緊實，起鍋燒油，油溫4成熱放入芝麻球，開小火炸制，輕輕撥動按壓，炸至金黃即可。

食材明細：麵粉、黑芝麻、植物油、泡打粉、鹽。

1、材料：麵粉、黑芝麻、植物油、泡打粉

2、將麵粉倒入大盆中，擱入黑芝麻、植物油、泡打粉。

3、隨後，加適量的鹽。

4、加適量的清水。

5、和成麵糰，醒上10分鐘。

6、接著，在矽膠墊上撒上一些乾麵粉，放上和好的麵糰用擀麵杖擀開（片兒儘量擀的薄一些）。

7、然後，用刀切成不規則的片。

8、最後，下入油鍋中，用中小火炸成金黃色，撈出控油。

9、放入籮筐中晾涼，就可以吃吃嘍。

芝麻的作用：

芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。