炒花生用紅皮還是白皮

炒花生用紅皮、白皮都行，都可炒。

白皮花生(又名：白沙)，其比較適合油炸或炒食。特點，質地酥脆

我們都知道藥食同源，所以很多食物可以做成藥品來進行食用，能夠起到一定的滋補的作用，花生也是一樣的，紅皮花生是一種比較常見的食材，紅皮花生具有一定的補血的作用，花生的外面的紅皮能夠起到凝血的作用，對健康也是比較好的。

一般的情況下，紅皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，紅皮花生含的脂肪量是比較高的，如果身體處於肥胖的現象，可以通過使用白皮發生的方法進行石榴選擇，白皮的花生脂肪的含量比較少，相對來說熱量也是比較低的。

3白皮花生油就走白沙，很多人都喜歡吃白皮花生，白皮花生質地是比較酥脆的，而且白皮花生適合炒著吃和油炸著吃，很多人在選擇花生的過程中，使用紅皮花生，炒著吃是非常常見的白皮，花生是比較大的，一般可能會通過煮熟的方法來拌冷盤。