炒熟的花生怎麼去皮

炒熟的花生去皮：

一，剛剛炒熟的花生要放到盆中放涼如果量少的話，用手指捏一顆，使勁捏，把外殼捏碎，皮就掉了花生米就可以用來吃啦，非常香。

二，如果炒熟的花生量非常大，要去皮的話就要把放涼的花生放在框中，用帶手套使勁的搓揉，就會花生殼就破碎脫落，然後將花生的碎皮用吹風機吹去，就剩下花生仁了。

取1500克新鮮的帶殼花生去掉外殼上的泥土，2500克細沙清洗乾淨控幹水份涼幹。

把花生和細沙一起放入鍋內，不停的進行翻炒，隨著沙子的溫度不斷升高，慢慢的把花生炒熟後，用篩網把花生篩出，等花生涼透後扒去外殼，取出花生米用手搓去花生紅皮放入盆中，依次把花生去掉皮後，取一個吹風機把花生皮吹出即可。

炒熟的花生去皮方法：

1、將花生米小火慢炒，並不停的翻炒、掂勺，使花生仁受熱均勻。

2、等花生皮有點爆裂，炒勺邊沾滿碎花生皮時，米仁發黃，花生香味撲鼻，就是熟了。

3、將熟花生米晾涼，裝布袋子，兩手相互搓花生米。布袋的作用是避免花生米紛飛，有布袋的隔離花生米也不愛碎。

4、等搓的差不多了，倒出來。到室外用簸箕溜一下，或簸簸，仁和皮就分離開了。

脫皮花生米可做麻辣花生、老醋花生米等菜餚、小吃，還可磨花生醬。