開背巴沙魚和巴沙魚柳的區別

只是分割方式的不同。

不管是巴沙魚柳還是巴沙魚塊，兩者都是巴沙魚身上的魚肉部分，只是分割方式有所不同而已，對於巴沙魚柳來說，一般都是條狀的，可能會帶有少許的魚皮也有可能會不帶魚皮，而對於巴沙魚塊來說，一般都是塊狀的，而且都是純魚肉。

因為去皮需要經過額外的操作，所花費的人力、物力會更高一些，因此相對來說成本也會更高一些，價格自然就高於帶皮的。