清燉巴沙魚柳

主料

巴沙魚柳2個

輔料

蔥絲適量

紅椒適量

蒸魚豉油1勺

清蒸巴沙魚柳的做法步驟

1、魚柳解凍放入深碗中

2、蒸烤箱預熱蒸，25分鐘

3、取出撒蔥絲椒段，淋熱油和蒸魚豉油。

食材

巴沙魚柳300克，洋蔥1個，色拉油3茶匙，鹽0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，料酒1茶匙，豌豆澱粉0.5茶匙，大蒜4粒，小蔥1根，小米辣1根，蒸魚豉油1茶匙

做法：

1，巴沙魚柳一條，約300克

2，斜切片

3，鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆澱粉0.5茶匙、料酒1茶匙

4，抓合上勁，醃10分鐘左右

5，大蒜4粒、小蔥1根、小米辣1根，切顆

6，洋蔥1個，切十字刀

7，分別擺於凹盤中

8，將魚片展開放在洋蔥上

9，蒸魚豉油1茶匙，澆在魚片上

10，水燒上，將魚盤置於其中，中火加蓋蒸10分鐘

11，色拉油2茶匙，燒熱小火下大蒜顆煎至酥香淋在魚片上，灑小蔥、小米辣顆

12，色拉油1茶匙，燒熱後澆在小蔥、小米辣顆上即可

食材明細

巴沙魚500克、姜、蔥、油、醬油、鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、準備好食材。

2、巴沙魚洗淨用廚房紙吸去水分，切段，放鹽，胡椒粉抓勻。

3、將魚塊鋪於長盤中。

4、鋪上薑絲。

5、放入開水鍋中大火蒸八分鐘。

6、時間到開啟蓋子取出。

7、倒掉多餘湯汁，鋪上蔥絲。

8、淋上熱油和醬油即可。