糟辣椒燒鱸魚是怎麼做的

原料

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鱸魚 (900克)

蒜苗 25克

姜 15克

蔥 25克

蒜 30克

糟辣椒 40克

1/將準備的魚清洗乾淨後，改上幾刀。

2/放上料酒和鹽，塗抹均勻，醃製10分鐘。

3/把準備的蒜、姜切好後，裝盤備用。

4/起鍋倒入菜籽油，注意油需要多放一些。

5/油熱後，放入醃製好的魚，不斷的翻動至雙面金黃後即可撈出。

6/把糟辣椒、蔥、姜和蒜放入鍋中翻炒。

7/再放入蠔油和老抽。

8/爆香後，放入清水。

9/待水燒開後，放入炸好的魚。

10/翻炒片刻後，裝盤即可。

11、美味又好吃的糟辣椒燒鱸魚完成開吃了。