一斤豬肝放多少油

是炒豬肝還是溜豬肝呢

如果炒豬肝一斤肝一兩油就夠，把豬肝洗淨切成薄片一寸長半寸寬，用淡鹽水泡上20分鐘泡出血水，撈出淋幹水分鍋中下油蔥花姜碎紅辣椒炒香將豬肝倒入翻炒七八分鐘放鹽，生抽，用澱粉勾芡，出鍋的時候撒上點蒜味。