一斤豬板油煉多少油

300毫升。

這個也要看板油質量。好的就出的多一點，差不多就這個樣，如果用機器壓榨取油會更多一點。

熬製技巧：雖然俗話說：油水不相容。可說到如何熬製豬油時，卻需要採用水熬法來煉取豬油，即在生板油或肥膘肉下鍋時。需加入適量的清水共煮。由於豬油的融點低於水的沸點（100'C)，故而在熬煉豬油時，加入清水與板油（或肥膘）共煮。便可藉助於水的蒸發吸熱和散熱。使油鍋內的溫度得以控制而不至升得過高。這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油醃，受熱足，夠而儘可能完全地融煉出來，又避免了豬油乾熬時油溫不斷升高的種種弊端。事實證明，加水熬製的豬油不僅白淨，而且香味濃郁。