福狀元素三鮮鍋貼是什麼

福狀元三鮮素鍋貼是一款以精麵粉、薺菜、冬筍等作為主要原料製作而成的一款菜品，調料是芝麻油、溼澱粉等，通過煎帖的方式做成。

原料：餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、薑末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、蔥末10克

做法：

1、主要食材：豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發木耳、韭菜、蔥姜

2、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、香油攪拌均勻

3、蝦仁去蝦線

4、去了蝦線的蝦仁清洗稍微沖洗一下放入攪拌好的肉餡中

5、拌勻備用。

6、韭菜洗淨切末

7、水發木耳切末

8、切好的木耳和韭菜放入肉餡中

9、用時拌勻成餡料

10、取一份餃子皮放入適量餡料（包的時候每個裡邊放一個蝦仁

11、中間捏緊兩遍不要封口

12、所有的依次做好鍋中放少許底油，碼入包好的鍋貼中小火煎制。

13、煎至鍋貼底部有微微黃噶並定型

14、這時倒入加好香醋的水，水量是鍋貼的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）迅速蓋上蓋子

15、燜至水分收幹，開啟蓋子再稍微煎一會讓底邊形成脆底即可出鍋。