酸雞白菜家常做法

主料：雞1250克、酸菜100克

輔料：花生油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黃酒25毫升、姜少許、小蔥少許、八角4個、幹辣椒1根、冰糖少許

做法：

1、雞洗淨斬成塊，酸菜切塊

2、備好調料

3、熱鍋倒油溫油下生薑、八角爆香，再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒，加入生抽和老抽炒出醬香味，再把幹辣椒和冰糖加入

4、加入開水蓋上大火燒開轉小火燒製熟透，之後轉大火加入酸菜收汁

5、濃稠後撒入蔥花熄火出鍋