花旗參怎樣辨別好壞

花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向，國產移種的花旗參，紋理多趨於縱向，形狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不幹癟，不油性感。

第二種為病或死參，這種參如同枯木一樣，沒有任何藥用價值。

第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就是沒起到作用的時間就被起用了，這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾薰心的不法經營者，用硫黃來熏製病參工死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能夠發現：用硫磺熏製的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理，沒有清香味。

花旗參品質好壞與其功效密切相關，消費者在選購時要仔細鑑別挑選。

花旗參怎樣辨別好壞

說到花旗參，相信很多朋友都不會陌生。花旗參是我國從國外引進的品種，外表和西洋參類似，因此人們常常會將這兩種東西混為一體，那麼如何選購好的花旗參呢花旗參1嘗一下味道。

在購買西洋參時，建議可以拿一片參片放入口中進行品嚐，好的西洋參味道濃重，口感可達2分鐘左右，而差的西洋參口感偏淡，口感只能持續在1分鐘左右。

2看質地、裂隙。

好的西洋參質地堅實、緻密，放到手中有沉重感，而劣質的西洋參質地較輕、斷面明顯有裂隙，放在手中有輕浮感。

3看皺紋。

好的西洋參縱紋又粗又深而且不規則。而差的西洋參表面光滑，紋路細而淺。

4聞香味。前面我們說到好的西洋參味道重，還具有特殊的香氣，而差的西洋參味道清淡，只有青草的香氣。