黃磊做絲瓜教程
一、用料
絲瓜 1根,大蒜 3瓣,蠔油 1勺,食用鹽 適量
二、做法步驟
步驟 1,絲瓜選鮮嫩的颳去外皮
步驟 2,將絲瓜切成厚一些的片狀,再切成長條。也可以根據自己的喜好切滾刀塊或者圓片,不過儘量切厚一點。
步驟 3,切好的絲瓜放入碗裡,加入1勺食用鹽翻拌均勻,力度不要太大,不要把絲瓜揉出水了。
步驟 4,大蒜用刀拍碎去皮,然後切成蒜末,不要切得太碎了,有點顆粒感比較好。
步驟 5,鍋裡放入適量食用油,油可以稍微多一丟丟,炒出來比較香。
步驟 6,將切好的蒜末放入鍋中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。
步驟 7,再將絲瓜放入鍋中,中火炒至絲瓜變軟。
步驟 8,加入蠔油和少許食用鹽,翻炒幾下即可出鍋。
絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨,切成小塊
2、炒鍋內放入食用油,燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可。
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