味極鮮怎麼選

挑選味極鮮醬油的時候，還要注意氨基酸態氮含量，因為氨基酸態氮越高，醬油越鮮越好吃。國內現行的標準是根據醬油的鮮味高低，分為四個等級： 氨基酸態氮≥0.80g/100ml為特級 氨基酸態氮≥0.70g/100ml為一級氨基酸態氮≥0.55g/100ml為二級氨基酸態氮≥0.40g/100ml為三級。以海天味極鮮醬油為例，氨基酸態氮含量≥1.2g/100ml，便為特級釀造醬油，新增後令菜餚更為鮮美。

味極鮮怎麼選

選擇味極鮮的時候要注意兩點，一點是包裝的生產日期，另一點是看裡邊的醬料是否會掛在瓶壁，好的味極鮮是不會掛在瓶壁上的。