煮羊頭和內臟的正確方法
心理2.52W
準備用料:羊頭1個、羊肺1個、羊肚1個、八角2個、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、幹辣椒2個、食鹽5克、胡椒粉3克、香蔥適量。
1、買回現成的處理好的羊頭。
2、買回現成的羊肚,再用開水汆一下。
3、把汆好的羊頭和肚子放入鍋中,加水沒過食材,加入煮肉料。
4、大火煮開後轉小火。
5、小火慢燉40分鐘,煮好備用。
6、羊肺買的熟的。
7、肺切片後再度清洗幾遍,然後再開水汆一下備用。
8、鍋中盛入燉好的湯,放入鹽和胡椒粉。
9、把羊頭肉切片,羊肚切絲和汆好的羊肺一起備好。
10、羊雜切好的放入湯中。
11、煮開2分鐘即可關火。
12、加一點辣椒油即可出鍋,盛入碗中時加一點蔥碎。
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