煮生羊肉的正確做法
做法步驟:
第1步、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水,期間換幾次水。
第2步、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨,蔥切大段、姜用刀拍扁,花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。
第3步、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。
第4步、煮至沸騰撇去血沫。
第5步、撇淨血沫後加入適量的料酒,放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮。
第6步、燉煮期間撇去浮油,這樣食用時不會油膩膩的。
第7步、燉煮一小時後用筷子夾去配料,加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火。
第8步、成品。
煮生羊肉的正確做法
1、把羊肉清洗幾遍,然後切成片備用。
2、姜蒜洗乾淨後,切成片備用。
3、蘿蔔去頭尾,洗乾淨後切成薄薄的蘿蔔片備用。
4、香菜洗乾淨後,再切成碎末備用。
5、鍋里加清水,沸騰時把羊肉片倒入鍋裡,中大火燒開, 用勺子拿去頂上的浮沫。中小火燉10分鐘羊肉就可以了。
6、把蘿蔔片倒入鍋裡,不要蓋蓋子,待蘿蔔片熟了時,加味精半小勺,根據個人口味加鹽,加半小勺南德調料粉,加上香蔥香菜末,喜歡吃辣椒油的加上一小勺,可以開吃了。簡單又省時的生汆羊肉湯就做好了,鮮嫩美味,不油膩,營養豐富,非常下飯。
煮生羊肉的正確做法
1、先將羊肉切成小塊,放在放在靜置的小盆中去除血水。
2、將羊肉塊放在小鍋中,並放入生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮,一同燉煮。
3、燉煮到開的時候,用勺子撇去裡面的浮沫,一直燉煮到沒有浮沫的時候,關火。
4、撈出重新放在乾淨的小鍋中,加入食材燉煮即可。
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