變蛋的熱量

熱量不是很高，變蛋又稱皮蛋，松花蛋。一般情況下100克變蛋的熱量大約是171大卡，一個變蛋的重量大約是50克，因此吃一個變蛋攝入的熱量不算很多，而且在營養價值上，變蛋跟新鮮雞蛋、鴨蛋相比並不差，變蛋較雞蛋、鴨蛋會含有更多礦物質。

熱量不是很高，每100g變蛋中所含熱量大約是171大卡，而一個變蛋的重量大概是50g左右，其熱量也就是86大卡。

變蛋是用蛋類經過鹽、鹼性物質等醃製而成，屬於鹼性食品，其中的蛋白質含量較高，膽固醇和鈉鹽含量也很高，減肥期間不宜過多食用。

而且食用變蛋要注意最好蒸煮後再食用，其中還含有鉛，故不建議過多食用，兒童更要少吃。