素炒淮山的做法有哪些

原料：淮山四百克、青豆五十克、蒜兩瓣、鹽適量，白糖，生抽適量，醋一調羹、食用油適量。

做法步驟：

1、將淮山洗淨，放進鍋內焯水半分鐘。

2、撈出淮山，去皮，切片。重新換水，焯水半分鐘後，撈出，放入水中浸泡。

3、毛豆去殼去內皮，焯水備用。

4、大蒜切片備用，鍋內放油燒熱，放入蒜炒香。

5、放入淮山藥、毛豆翻炒一分鐘。

6、放入鹽、糖、生抽、醋，攪拌均勻後出鍋。