排骨淮山粥怎麼做

用料:排骨，淮山，胡蘿蔔，薑片，白菜，大米，鹽

具體步驟

步驟1:大米提前浸泡30分鐘，排骨加薑片冷水下鍋焯水，撈出洗淨。

步驟2:排骨放入鍋中加入適量清水煮開後，下入大米中小火繼續煮15分鐘左右。

步驟3:加入處理好的淮山、胡蘿蔔塊，繼續熬煮食材熟透，過程注意多攪拌，防止糊底。

步驟4:然後加入白菜碎煮5分鐘，加入適量鹽調味即可。

做法步驟：

1、 排骨洗淨剁小塊，過熱水焯兩分鐘，洗淨去血水。姜切絲

2、 淮山去皮切小小塊，淡鹽水泡五分鐘

3、 香菜切碎。起鍋燒熱水，下焯好的排骨和薑絲煮五分鐘。

4、 米洗淨放邊備用。排骨薑絲煮五分鐘後下大米。邊下邊攪拌，攪拌到水再次開後，蓋上蓋子煮十五分鐘

5、 大米煮十五分鐘就開花了。下淮山在煮十分鐘。要記得翻鍋，會粘的。粥煮好後下鹽，香菜倒進去攪勻。關火。燜五分鐘即可。