鮮榨和笨榨哪種好

笨榨豆油，笨榨也就是純物理壓榨，不含任何防腐劑、新增劑。笨榨又分為生榨和熟榨兩種，簡單說來，生榨是直接將油料放入榨油機內壓榨，熟榨是將油料進行加熱炒制之後再壓榨。“與生榨相比，熟榨味道更香，炒菜更好吃。”

鄭立新說，熟榨最考驗手藝的地方在哪兒就在把大豆加熱炒制的環節。溫度過高，大豆糊了，味道不好溫度過低，出油率低，效益低了。

鮮榨豆油自然是新鮮美味，笨榨大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。個人感覺應該是笨榨好，對人體有好處。