胡麻油熟榨好還是生榨好
生榨好
一般金黃色的熱榨油都是摻了其他油類,純度不高。或者經過了六脫:脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟、脫磷等工藝。
但現在一種作假的方式就是劣質熱榨裡面油摻水,在生產的時候就摻水,因為產品被稀釋了,所以顏色一般都是金黃色,好象現在大家超市裡買到的食用油那種顏色,一般人以為金黃色就是純淨的好油,因為大多數現在的大豆油,調和油什麼的都是這種顏色,所以消費者想當然就認為這是好的冷榨亞麻籽油。其實,對於熱榨的胡麻油來說,恰恰這是劣質的。
熟榨胡麻油好,熟制壓榨胡麻油是壓榨前,把材料都炒熟了,再進行加工,壓榨壓榨胡麻油則是材料生料加工,壓榨。
熟制壓榨胡麻油的出油率很高,主要是經過烘炒再壓榨而得的食用油,而壓榨胡麻油的出油率很低,但其含有的營養價值很高。
生榨的好
熟胡麻油經過在壓榨的過程中,很多的營養物質都會大量的流失,所以沒生胡麻油更有營養,而胡麻油的營養價值豐富。
生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常見的食用油之一,但它們也是有很大區別的,一般來說熟胡麻油的出油率很高,主要是經過烘炒再壓榨而得的食用油,而生胡麻油的出油率很低,但其含有的營養價值很高。
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