大蒜葉子這樣採收

  大蒜葉子的採收要點：

  可以採摘旁邊比較老一點的葉子，等嫩葉長好再採來吃。

   大蒜葉也稱青蒜，蒜苗，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

   一般情況下，當大蒜植株上部葉片灰綠、中部葉片變黃、下部葉片黃枯且假莖變鬆軟後，此時便是蒜頭的最佳採收期。