多星電熱鍋蒸饅頭的方法

碗中加500克麵粉、5克酵母粉、20克白糖，打入1個雞蛋，加適量的純牛奶，攪拌成絮狀。加入1勺食用油，揉成光滑的麵糰，切成均勻的小劑子，做成饅頭的形狀，電飯鍋底部刷油。放入饅頭，醒發至2倍大，刷上蛋液，撒上椰蓉，按蛋糕鍵蒸熟，沒有蛋糕鍵按煮飯鍵即可。

多星電熱鍋蒸饅頭的方法

作法步驟

1 將中筋麵粉、細砂糖、泡打粉及抹茶粉放入鋼盆中，再加入酵母粉，將水倒入拌勻，用雙手揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

2 麵糰放入內鍋，電飯鍋外鍋加入1杯熱水，放入內鍋，蓋好鍋蓋，靜置發酵約30分鐘，再將發酵好的麵糰取出，加入桂圓肉，揉至表面光滑。將麵糰

3 將麵糰杆開呈長方形後捲成圓筒狀，再搓揉成直徑約2.5公分的長條用刀將麵糰每3公分切成一段，排放入抹上油的蒸盤，再置於電熱鍋內蒸架上。

4 外鍋加1/2杯水，蓋上蓋子，靜置約5分鐘後按下開關，蒸至開關跳起即可。