什麼叫水蟹

水蟹，是螃蟹生長的一個階段。每當螃蟹換殼之後，肌肉還沒及時長起來，殼裡肉少水多，所以叫水蟹。

水蟹，青蟹的一種，青蟹有蟹初成長，從幼苗長到青澀之時，叫作水蟹。

水蟹為青蟹中的最次品，應該剛發育吧，沒什麼肉。但是，味道清甜，蟹味鮮，廣東人喜歡用來煲粥、滾燙，為求蟹的原汁原味。

水蟹

青蟹的一種。

為青蟹中最次品，肉少難剝。但常見於用於煮粥，名“水蟹粥”。

常見廣東宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用於下粥，宵夜佳品。