腰子生蠔韭菜什麼意思

主料：豬腰500g、韭菜150g生蠔，適量

輔料：鹽8g、糖5g、雞精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鮮抽醬油1小勺、蒜頭2瓣、姜2片

製作步驟

1，豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2，韭菜洗淨切段，蒜切碎，薑切片

3，豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨。

4，放澱粉拌勻

5，放開水焯3分鐘撈起。

6，鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒

7，加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽