腰子韭菜和豬肝的做法
材料
新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個,韭菜,蔥,姜,大蒜適量,食用油,料酒,白糖,鹽,蠔油,胡椒粉,水澱粉,麻油,雞精適量
做法
1、新鮮豬肝洗淨切片,待用
2、蔥切段,薑切片,大蒜切片,豆芽洗淨,韭菜切段,甜椒切條待用
3、把豬肝放在有料酒,蔥姜的開水鍋裡焯一下,去除血水
4、起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5、下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蠔油,胡椒粉調味
6、用水澱粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油就可以出鍋了
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