韭菜盒子的做法

現在這個季節正是吃韭菜的時候，之前家裡買了一堆韭菜炒著吃已經吃膩了，不如把剩下的韭菜做個韭菜盒子吃吃吧，這個韭菜盒子的做法是什麼？韭菜除了能包餃子做盒子還能做什麼其他的美食？

韭菜盒子的做法

把買回來的韭菜洗乾淨切成末末，然後把雞蛋炒好，在泡點木耳、的海米，泡好之後切成末然後在調成餡，餡料調好之後用麵皮把餡包好。隨後起鍋燒油，把平底鍋燒熱之後在放點油，把包好的盒子放到裡面煎就好，把兩面煎成金黃色就可以出鍋了。

韭菜能做什麼美食

1、韭菜雞蛋餅

食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

做法：

1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。

4.加入鹽，雞精調味。

5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

2、烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

做法：

1.韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。

2.用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3.放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。

4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5.取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

3、韭菜炒魷魚

食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。

做法：

1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

2.韭菜洗淨切成段。

3.蔥、姜、蒜切碎。

4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

8.放入魷魚翻炒。

9.放入麵醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

4、韭菜炒河蝦

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。

做法：

1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。

2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。

3.加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

5、韭菜火腿蛋卷

食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。

做法：

1.韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。

韭菜盒子麵皮怎麼又軟又好吃

1 麵粉的選擇 高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉都是可以做韭菜盒子的麵皮的。如果家中現有的是低筋麵粉，和麵時在麵粉里加入雞蛋或少量食鹽以及摻入適量澱粉都可以改善麵皮的韌性，達到不易破裂的效果。 

2 開水燙麵 韭菜盒子的皮，可以全部燙麵，一部分燙麵，不燙麵，都可以，只是做出來的口感不同而已。 燙麵是指把開水倒入麵粉中，攪拌，讓麵粉糊話，這樣麵粉的吸收率增大。燙麵的皮口感方面會更軟一些，即使放涼了也好吃。不燙麵的皮，口感會比較硬，剛出鍋吃還好，放涼後，即使再加熱，皮也會硬。 燙麵製作方法：麵粉和溫水的比例基本為3:2，在麵粉中放入一點點鹽，倒入65度左右的溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成表面光滑的麵糰。蓋上一層保鮮膜，室溫鬆弛30分鐘，拿來做盒子就可以了。 

3 加些豬油 在和麵的時候可以加一些豬油，因為動物性油脂具有乳化和起酥的作用。其次豬油的熔點要比其他動物性油脂的熔點低。所以使用豬油是最好的選擇!

韭菜盒子有什麼營養

1、補腎溫陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調經散寒

韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。