炒海鮮菇要不要焯水

要焯水的，可以去除裡面的澀味，還容易炒熟。你可以焯水後再放入油鍋裡面亨煮，然後調味即可，比較方便快捷實用乾淨整潔衛生。

用

海鮮菇用焯水，因為它有一種近似海鮮類的腥味，一般在開水裡加生薑焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹飪，味道營養更佳。